701-0972-00L  E in biologische Landbausysteme

SemesterFrühjahrssemester 2020
DozierendeP. J. Mäder, D. M. Dubois, B.  Oehen
Periodizitätjährlich wiederkehrende Veranstaltung
LehrspracheDeutsch


KurzbeschreibungDie Vorlesung gibt einen Überblick über die Grundsätze und Praktiken des biologischen Landbaus. Die Lektionen in den Disziplinen Boden, Pflanzenbau, Tierhaltung und Sozioökonomie werden von Experten und Expertinnen des jeweiligen Fachgebiets gehalten. Die Studierenden vertiefen sich im Rahmen einer Übung zum Thema Resilienz. Auf einer Exkursion auf 2 Biobetriebe wird das Gelernte veranschaulicht.
LernzielDie Studierenden kennen die Grundsätze und Praktiken des biologischen Landbaus und können seine Leistungen und Defizite beurteilen. Sie kennen die besonderen Herausforderungen im Pflanzenbau, in der Tierhaltung und Fütterung und können sich kritisch mit den Lösungsansätzen des Biolandbaus im Rahmen einer nachhaltigen Prodiktion auseinandersetzen.


Die detaillierten Lernziele werden auf Moodle aufgeführt.
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InhaltLehrinhalt Teil I: Vorlesung: Einführung in biologische Landbausysteme

EINFÜHRUNG
1. Ziele der Vorlesung
Wurzeln des Biolandbaus, heutige Verbreitung, Grundprinzipien, Richtlinien Biolandbau

PFLANZENBAU
2. Bodenfruchtbarkeit - Ergebnisse von Langzeit-Versuchen

3. Schonende Bodenbearbeitung und nicht-chemische Unkrautregulierung

4. Nachhaltige Fruchtfolgesysteme
Organische Düngungskonzepte

5. Pflanzenschutz: Regulierung von Krankheiten und Schädlingen

6. Förderung der Biodiversität/Biozüchtung und Sortenwahl

TIERHALTUNG
7. Tiergesundheit und komplementäre Tiermedizin

8. Nachhaltigkeit, Ethik und Produktequalität in der Bio-Tierhaltung

LEBENSMITTEL
9. Lebensmittelqualität: Verarbeitungsrichtlinien, Sensorik, neueste Metaanalysen zur Produktequalität, Kontrolle und Zertifizierung


ÖKONOMIE
10. Gesellschaftliche Leistungen des Biolandbaus
Landwirtschaftspolitik für den Biolandbau

EXKURSION
11. Besuch Biobetriebe Goetsch, Zürich und optional "Mehr als Gemüse"

NACHHALTIGKEITSANALYSE
12. Nachhaltigkeitsbewertung landwirtschaftlicher Betriebe
SMART, LCA

RESILIENZ
13. Diskussion der studentischen Arbeiten

14. Schriftliche Prüfung
SkriptPower Point Präsentationen auf Moodle für eingeschriebene Studierende.

Skripte auf Moodle für eingeschriebene Studierende.

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LiteraturAls Grundlage empfehlenswert:

Lehrmittel "Biologischer Landbau" (O. Schmid und Robert Obrist, Landwirtschaftliche Lehrmittelzentrale, Zollikofen, 2001)
Voraussetzungen / BesonderesDiese Vorlesung (Teil I) "Einführung in biologische Landbausysteme 701-0972-00L FS 2020" wird empfohlen für den Blockkurs (Teil II) "Vergleich von Landbausystemen" 701-0974-00L FS 2020.

Die Vorlesung kann für sich allein besucht werden, ohne Blockkurs.

Voraussetzung für die Kreditpunkte ist ein Test. Eine schriftliche Übung ist verlangt und wird für die Prüfung angerechnet werden.

Struktur:
Vorlesung (Teil I): 14 x 2 Wochenstunden Vorlesung plus Übung (3 CRPT)
Praxisergänzung:
Blockkurs (Teil II): Einwöchige Studienwoche mit Exkursionen und Übungen (Ende Frühjahr-Semester: 8. - 12. Juni 2020) (3 CRPT)