701-0972-00L E in biologische Landbausysteme
Semester | Frühjahrssemester 2020 |
Dozierende | P. J. Mäder, D. M. Dubois, B. Oehen |
Periodizität | jährlich wiederkehrende Veranstaltung |
Lehrsprache | Deutsch |
Kurzbeschreibung | Die Vorlesung gibt einen Überblick über die Grundsätze und Praktiken des biologischen Landbaus. Die Lektionen in den Disziplinen Boden, Pflanzenbau, Tierhaltung und Sozioökonomie werden von Experten und Expertinnen des jeweiligen Fachgebiets gehalten. Die Studierenden vertiefen sich im Rahmen einer Übung zum Thema Resilienz. Auf einer Exkursion auf 2 Biobetriebe wird das Gelernte veranschaulicht. |
Lernziel | Die Studierenden kennen die Grundsätze und Praktiken des biologischen Landbaus und können seine Leistungen und Defizite beurteilen. Sie kennen die besonderen Herausforderungen im Pflanzenbau, in der Tierhaltung und Fütterung und können sich kritisch mit den Lösungsansätzen des Biolandbaus im Rahmen einer nachhaltigen Prodiktion auseinandersetzen. Die detaillierten Lernziele werden auf Moodle aufgeführt. Link |
Inhalt | Lehrinhalt Teil I: Vorlesung: Einführung in biologische Landbausysteme EINFÜHRUNG 1. Ziele der Vorlesung Wurzeln des Biolandbaus, heutige Verbreitung, Grundprinzipien, Richtlinien Biolandbau PFLANZENBAU 2. Bodenfruchtbarkeit - Ergebnisse von Langzeit-Versuchen 3. Schonende Bodenbearbeitung und nicht-chemische Unkrautregulierung 4. Nachhaltige Fruchtfolgesysteme Organische Düngungskonzepte 5. Pflanzenschutz: Regulierung von Krankheiten und Schädlingen 6. Förderung der Biodiversität/Biozüchtung und Sortenwahl TIERHALTUNG 7. Tiergesundheit und komplementäre Tiermedizin 8. Nachhaltigkeit, Ethik und Produktequalität in der Bio-Tierhaltung LEBENSMITTEL 9. Lebensmittelqualität: Verarbeitungsrichtlinien, Sensorik, neueste Metaanalysen zur Produktequalität, Kontrolle und Zertifizierung ÖKONOMIE 10. Gesellschaftliche Leistungen des Biolandbaus Landwirtschaftspolitik für den Biolandbau EXKURSION 11. Besuch Biobetriebe Goetsch, Zürich und optional "Mehr als Gemüse" NACHHALTIGKEITSANALYSE 12. Nachhaltigkeitsbewertung landwirtschaftlicher Betriebe SMART, LCA RESILIENZ 13. Diskussion der studentischen Arbeiten 14. Schriftliche Prüfung |
Skript | Power Point Präsentationen auf Moodle für eingeschriebene Studierende. Skripte auf Moodle für eingeschriebene Studierende. Link |
Literatur | Als Grundlage empfehlenswert: Lehrmittel "Biologischer Landbau" (O. Schmid und Robert Obrist, Landwirtschaftliche Lehrmittelzentrale, Zollikofen, 2001) |
Voraussetzungen / Besonderes | Diese Vorlesung (Teil I) "Einführung in biologische Landbausysteme 701-0972-00L FS 2020" wird empfohlen für den Blockkurs (Teil II) "Vergleich von Landbausystemen" 701-0974-00L FS 2020. Die Vorlesung kann für sich allein besucht werden, ohne Blockkurs. Voraussetzung für die Kreditpunkte ist ein Test. Eine schriftliche Übung ist verlangt und wird für die Prüfung angerechnet werden. Struktur: Vorlesung (Teil I): 14 x 2 Wochenstunden Vorlesung plus Übung (3 CRPT) Praxisergänzung: Blockkurs (Teil II): Einwöchige Studienwoche mit Exkursionen und Übungen (Ende Frühjahr-Semester: 8. - 12. Juni 2020) (3 CRPT) |